9月7日至9月13日一周热点事件分析 连锁汉堡品牌牛约堡食品安全问题引热议

  近日，有消费者到牛约堡门店自提取餐时发现，部分门店卫生条件堪忧，存在老鼠乱窜、满地油污等问题。媒体进一步调查发现，一些加盟门店藏在“城中村”巷子深处，环境十分简陋。

  舆情发展：消息经新闻媒体报道后，牛约堡两次发文回应，承认问题存在，表示已在改进，同时指责消费者“以讹传讹、过度夸张个别现象”，引发舆论声讨。9月11日，牛约堡发布了重要的公告称，自2024年9月起，由总部斥资1000万元，对全国环境较差的门店进行升级改造。

  舆情数据分布：主要分布于客户端。其中客户端2504篇次占比47.34%，微博1120篇次占比21.17%，其次依次为微信631篇次占比11.93%、视频621篇次占比11.74%、网站292篇次占比5.52%、互动论坛116篇次占比2.19%、数字报6篇次占比0.11%。

  重要媒体信息展示：有关“连锁汉堡品牌牛约堡食品安全问题引热议”相关信息，大多数来源于新闻媒体，内容以报道、评论有关情况等为主。热度较高的报道、文章如下：

  重要网民评论展示：有舆论关注，牛约堡2021年在上海起家，愿景是做中国牛肉汉堡第一品牌。截至目前，全国门店数量已近1400家门店。运营方面，以外卖模式为主，门店通常开在城中村的“巷子深处”，环境比较简陋，不符合企业未来的发展预期。有舆论关注，牛约堡自创立以来，因价格适中、产品丰富，受到消费者的青睐。在价格上，其与塔斯汀、华莱士较为接近，但低于肯德基、麦当劳。在产品上，其推出的“安格斯纯牛肉堡”被称为“麦当劳安格斯”平替。有舆论指出，一些连锁企业在快速扩张阶段，往往会伴随着各种内部管理问题，最典型的就是食品安全问题，这一情况不只在牛约堡，在麦当劳、必胜客、汉堡王等企业均有发生。有舆论批评，消费者监督是食品安全管理的重要一环，面对消费者质疑，认真排查、切实改进是应有之义，抒怀、公关甚至指责消费者监督，不是餐饮企业对待监督的正确态度。

  舆情启示：食品安全，是餐饮品牌发展的生命线。无论是牛约堡所谓的“1.0版本门店”要升级到“3.0版本”，还是“直营店”和“加盟商”的模式，为众多购买的人提供符合卫生质量发展要求的食品，是“食以安为先”的底线要求。在消费降级大趋势下，餐饮业正处于收缩状态，做餐饮业已经十分不易，更应该且行且珍惜。期待牛约堡能够重视消费者的声音，珍惜辛苦培育起来的品牌，真正把消费的人的利益放在首位，共同成就起“中国牛肉汉堡优质品牌”。

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